• Anasayfa
• Anamur ve Türkler
• Anamurium'dan Anamur'a
• Anamur'un Tarihi
• Anamur'da Turizm
• Anamur'a Ulaşım
• Anamur'da Sosyal Hayat
• Anamur Tarım ve Toprak
• Anamur İlçe Haritası

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ NEDİR?

 

Yıldızı son yıllarda oldukça parlayan ve son zamanlarda oldukça popüler olan bu bölümde okuyacak öğrencilerin mezun olunca ne yapacağı ve nasıl imkanlara sahip olacağı, nasıl bir eğitim aldığı gibi merak uyandıran sorulara  Alanya H.EP. Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü akademisyenlerinden Zelal Polat cevap verdi.

 

 

 

Bu seneye kadar yetenek sınavıyla öğrenci alan, ve bu yıl itibariyle merkezi yerleştirmeyle öğrenci alacak olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümüyle ilgili oldukça merak ve ilgi söz konusu.

 

Son 10 yıla baktığımızda ve yeme-içme sektörünü incelediğimizde dünyada ve ülkemizde Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerine büyük ilgi gösterildiğini ve bu alanda eğitimli personel ihtiyacının artarak ortaya çıktığını görüyoruz. Sektör olarak istihdam sorunu yaşanmayan, çalışanlarının tatmin edici ücretler aldığı, çalışma ortamının yaratıcı, eğlenceli olduğu kadar yoğun çalışma saatleri ve disiplin gerektirdiği bu alanda öne çıkmak ve tercih edilir olmak çok önemli. Bu talebe cevap verecek ve uluslararası ortamlarda çalışacak adaylara fark yaratabilecekleri özellikler kazandırmak istiyoruz.

 

 

 

Alanya H.E.P Üniversitesi`nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları eğitimi alacak öğrencileri mezun olduklarında iş hayatlarına avantajlı olarak başlamalarını sağlayacak çok önemli fırsatlar bekliyor, bunlardan bazıları;

 

·        Tam donanımlı uygulama ve pastacılık mutfaklarında uygulamalı eğitim,

·        Gıda araştırmaları laboratuvar alt yapısı ile bilimsel temelli ve teknolojiden faydalanabilecekleri fark yaratan bir eğitim anlayışı,

·        Ülke ve dünya ihtiyacına cevap verecek şekilde titizlikle hazırlanmış güncel ders programları,

·        İstihdam önceliği kazandırmak amacıyla akademik yılın bir parçası olarak her yıl yaz dönemlerinde işletmelerde edinecekleri iş tecrübesi,

·        % 100 İngilizce eğitiminin yanında seçebilecekleri 2. ve 3. yabancı diller,

·        Sektörde başarı elde etmiş tecrübeli aşçı, işletmeci, şef, yazar, fotoğrafçı vb. sektör temsilcilerinin katılacakları interaktif ders ve seminerlere katılım imkanı.

·        Alanya Hamdullah Emin Paşa Üniversitesi 2015-2016 eğitim-öğretim yılında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü`ne merkezi yerleştirme olarak da adlandırılan Lisans Yerleştirme Sınavı (LYS)`nın TS-1 puan türü ile öğrenci kabul edecek.  Aday öğrenciler, 2015 Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Sistemi (ÖSYS) Yükseköğretim Programları  ve Kontenjanları Kılavuzu`nda ve üniversitemizin internet sitesinde, farklı oranlarda bursluluk ve kontenjanlar hakkında bilgi sahibi olarak tercihlerini yapabilirler. İngilizce hazırlık sınıfını başarı ile tamamlayan veya hazırlık sınıfından muaf olan öğrenciler, lisans eğitimlerine 4 yıl süresince Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü`nde % 100 İngilizce olarak devam edecekler. Bu yıl genel kontenjanı 40 olan bölümümüzde, yabancı uyruklu öğrencilerimiz için de ayrıca 15 kişilik kontenjanımız ayrılmış durumda.

 

Geçtiğimiz yıllara oranla toplumda daha fazla tanınan ve saygınlığı artan, her yaştan insanın amatör veya profesyonel olarak ilgi duyduğu bu alan her koşulda büyüyen sektör olarak öne çıkıyor. Bu alanda kariyer planları yapan adaylarımızı, coğrafi farklılıkların kültürel zenginlik olarak ortaya çıktığı, derinlemesine merak edilen geleneksel mutfak konularının yanında heyecanla takip edilen yenilikçi mutfak çalışmalarına yer verme ihtiyacını, medyanın güçlü desteği ile toplumda güçlenen beslenme bilincinin önemini ve insanların yemekte hammaddeden-çatala kalite arayışını gözetecekleri çalışmaların, onları başarıya yaklaştıracağını söylemek mümkün. Bölümümüz, öğrencilerimize ilgi duydukları ve uzmanlaşmak istedikleri konularda ihtiyaç duyacakları bilgiyi ve rehberliği sunmaya imkan tanıyor.

 

 

 

Üniversitemizde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerimizin, öğretimin yanında eş zamanlı olarak konferans, yarışma, fuar ve öğrenci kulüpleri aktiviteleri ile farkındalıklarını artırarak eğitimlerini desteklemek istiyoruz. Böylece farklı disiplinlerden beslenen bu alan hızla gelişmeye devam ederken, öğrencilerimiz çalışacakları her ortamda çabuk öğrenme ve öğrendiklerini uygulama fırsatı yakalayacaklardır.

ANKET

Tüm Anketler